キッチンスタッフ（厨房・仕出し・皿洗い）
[ 職種名 ]
キッチンスタッフ（厨房・仕出し・皿洗い）
[ 仕事の内容 ]
レストランや飲食店・居酒屋などで働くスタッフのうち、主に厨房で食器・皿洗いや料理の盛り付け・仕出しなどを行うスタッフをキッチンスタッフと言います。、
どちらかと言えば、裏方的な仕事なりますが、お客様に快く食事を楽しんでもらうには、キッチンスタッフは重要な仕事です。
料理の盛り付けでは、一品一品が美味しそうに見えるように、丁寧さとセンスが問われます。
それと同時に、お客様をお待たせしないようにするためのスピード感も必要です。
食器やお皿の洗浄では、大量の食器を扱いますので、黙々と作業をこなすと同時に、割らないようにする注意力が必要です。
大きなレストランや飲食店では、食器洗浄機を利用しているところも多く、使い方をマスターしなければなりません。
料理の盛り付けや食器洗浄など地味な仕事のイメージもありますが、高級レストランなどでは食器選びや盛り付けの専属で任されるプロフェッショナルな職人もいます。
盛り付け・仕出し・食器洗いなどのほか、料理と食器の相性をシェフと相談したりとします。
料理と器の見栄えも、お客様に深い印象を与えますから、飲食店においては欠かせない職種となります。
[ 職場・勤務地 ]
レストラン、飲食店、ファーストフード店、居酒屋、喫茶店・カフェなど
[ 必要な資格・スキル・学校 ]
必要な資格は特にありません。
[ やりがい・向いている人 ]
グルメや飲食店、料理が好きな人に向いています。
また、将来独立して店を持ちたいと考える人などが、見習い期間中に任せられる仕事としても多いです。
日時: 2008年02月07日 15:39
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